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2020-07-31
百联又一城开展食品安全质控课程专题培训
        日前,百联又一城聘请第三方专业检测机构入驻企业餐饮商户,截至7月29日已有23家餐饮商户通过首轮的审核评估,获得“餐饮公共卫生管理评估合格证明”。每一轮的审核评估过程都包含审核、纠偏、反馈、复测直至通过,剩余餐饮商户的第一轮审核评审工作也将于近期陆续完成。
        近日,又一城邀请专业人士开展《食品安全质控课程》专题培训,出席本次培训的学员涵盖又一城各餐饮商户店长、品控人员和又一城食品安全兼职管理员,共计70余人。
        又一城总经理刘伟做培训动员:“疫情形势总体向好,各餐饮商户把生意做上去的同时,要牢牢绷紧食品安全这根弦,要珍惜学习机会,要切实熟悉政策法规,掌握规定要求,培训的最终目的是帮助大家更好地把好食品安全的每一道关,越是在疫情防控这样特殊的时期,越要主动地为消费者提供更安心、更放心的就餐消费环境,越是要体现出企业的责任担当,让大家一起努力,把大家的食品安全工作做到极致。”
        课程中,讲师围绕餐饮企业食品安全标准要求,剖析典型案例,就餐饮企业食品安全管理的共性问题现场解疑释惑,分享在采购验收、专间管理、虫害管理、人员卫生等方面的常识及操作经验,围绕进口三文鱼、厄瓜多尔红虾事件对国内餐饮业的影响等热点话题展开了讨论。为了让更多的食品、餐饮从业人员接受专业的食品安全培训,在培训形式上也做了延伸,又一城通过百联百货到家直播平台开设了在线云课堂,更多的学员可以通过手机端在家实现同步学习。
        培训结束,学员们纷纷表示:课程内容丰富、紧贴实际,为进一步加强企业食品安全管理提供了切实有效的帮助和引导。
        增强食品生产加工企业食品安全主体责任意识,提升食品生产监管的专业水平,食品安全工作,任重而道远。未来两个月,又一城所有餐饮商户都将接受3轮全方位的食品安全审核评估,通过不断的强化,提升商户的食品安全意识,帮助商户不断完善食品安全管理体系,又一城将持续为消费者营造更放心、安心的就餐消费环境。
 (供稿:江雯玉)
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