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2016-06-27
ERP专栏之五十一
百货转型的必经之路——单品管理
  在大数据时代,百货业必须能在海量的数据中关注用户需求,能不断地引导顾客进行消费。传统百货业做单品管理是零售管理的趋势,是零售实现精细化管理的必经之路,是面对电商挑战必须要做的基本能力。随着零售渠道的透明化及商品的丰富,已经形成买方市场,如果百货零售的单品管理能力弱,对于市场淘汰的单品、热卖商品与品牌认知度的变化认知滞后,进而不掌握单品的销售趋势,那么百货管理者面对业绩下滑的时候便会无从下手,容易进入决策的恶性循环。
  单品管理不是目的,而是如何通过单品管理来更好的促进销售,单品管理是用20%的商品带来80%的销售,因此如何通过单品管理追踪商品的销售趋势,及时有效地识别这20%的商品并进行有针对性的营销显得尤为重要。单品管理的背后是百货门店与品牌商在商品管理上的博弈,商品的信息录入与维护更新显得尤为重要。对于百货业态的单品商品录入,供应商在其中的作用非常重要,90%的商品都是由供应商录入,录入的关键还是商品信息的标准化和对录入工作的培训,百货管理者对供应商录入商品信息需有一套科学的考核机制。供应商配合,归根结底还是核心利益驱动,单品管理方应与品牌商一起将提升销售作为共同目标,通过单品驱动品牌商,做降价、补货。百货管理者应借助单品管理的销售数据,建立商家评级体系。
  单品管理的目标是发现重点单品对其进行重点管理,应实施重点采购、重点销售、重点控制其物流成本等等。完善的单品管理应能够准确、全面、实时地追踪每一单品的细节,如订货情况、受顾客欢迎程度、优缺点,进行精准的数据追踪与分析,为管理人员科学决策提供支撑,由此引导订货策略和调整与供应商的合作,压缩库存,排除滞销商品,提高库存的保障程度,加快商品库存周转率,使每一项单品的风险得到最大限度的管理与掌控。
  单品管理将带来传统百货门店定位的转变,将由原先传统的供应商销售代理逐渐转变为顾客的采购代理,商场内应陈列、销售顾客喜欢的商品,而不仅仅是将大品牌的供应商的商品陈列在最好的位置。

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